Beschrijving
Een tafel voor twee aan boord van de AmsterTram voor 2,5 uur met een 5-gangenmenu en wijnarrangement of andere dranken inbegrepen.
Menu van 3 september t/m 25 oktober 2026:
Regulier menu
Gazpacho van gele tomaat | Watermeloen | Basilicumolie
Langzaam gegaarde zalm | Salade van radijskiemen | Kruidencrumble | Citruscrème
Gegrilde aubergine | Burrata | Pijnboompitten
Schouderbiefstuk | Chimichurri | Geroosterde maïskolf | Popcorncrème
Perzik-clafoutis | Vanillecrème
Vegetarisch menu
Tartaar van gerookte paprika | Citroencrème | Kappertjes
Gegrilde aubergine | Burrata | Pijnboompitten
Bietsteak | Chimichurri | Geroosterde maïskolf | Popcorncrème
Perzik-clafoutis | Vanillecrème
Menu van 28 oktober t/m 30 november 2026:
Regulier menu
Taartje | Crème van geroosterde pompoen | Miso | Pompoenpitten | Salie
Gerookte makreel | Zoetzure biet | Groene appel | Mierikswortelcrème | Roggebrood-crisp
Langzaam geroosterde prei | Mosterd-beurre blanc | Aardappel-crisp | Kappertjes | Kruidenolie
Parelhoenroulade | Madeirajus | Mosterdmousseline | Geglaceerde babywortels | Krokante boerenkool
Gebakken appel | Miso-karamel | Walnotencrumble | Vanillecrème | Kaneeltuile
Vegetarisch menu
Gerookte biet | Groene appel | Mierikswortelcrème | Roggebrood-crisp
Langzaam geroosterde prei | Mosterd-beurre blanc | Aardappel-crisp | Kappertjes | Kruidenolie
Roulade van paddenstoelen en Puy-linzen | Vegetarische madeirajus | Mosterdmousseline | Geglaceerde babywortels | Krokante boerenkool
Gebakken appel | Miso-karamel | Walnotencrumble | Vanillecrème | Kaneeltuile
